“搞得我还有点紧张……”刘华星调侃道，然后拍了拍手来到众人面前，“那，大家好，我就是这座餐馆的混子主厨，因为理论上来说我只是个兼职……”
刘华星开始在众人面前配合其它厨师像平日那样在厨房里工作，这里于是就有些新人忍不住提问了：“请问，为什么不像法式餐厅那样运行后厨呢？每个厨师负责一个环节，大厨负责最后的审查环节？这样的话明显比现在效率得多吧。”
这个问题其实难住刘华星了，因为答案很简单：老师父拉不下面子来。
毕竟人家都是四五十岁、在灶台前干了几十年的老厨师了，人家做过的菜比他吃过的菜还多，怎么会容许一个二十来岁的小鬼在前方冲他们呼来喝去呢？面子上也挂不住。
这要是顺利都还好，假如不顺利，料理中出了问题，难道要对人家老师父劈头盖脸的大骂一顿？那人家还不得立马辞职？撇开人情世故，这么做也许没什么，但人毕竟是一种社交生物，这些干了十几年的老厨师说赶走就赶走了，餐馆里的其他工作人员也会心凉。
最终的结果就是整个餐馆里的人都要换掉，效果还不一定比那些老厨师在的时候更好，更重要的是传出去坏了品德和口碑，出于这两点因素，哪怕料理做的再好吃，也有些人不买账，所以没这个必要。本来菜式也并不复杂，食谱放出来，这些老师傅完全做得了。
只是，这些年轻人大多初出茅庐涉世不深，没有经历过社会的毒打，并不懂得那些人情世故，还处于“我命由我不由天”的那个岁数，所以跟他们说了他们也不会理解。
“因为国外有国外的风格，国内有国内的风格。”刘华星笑着解释道，“中国人的传统文化里有辈分一说，这也是我们国家文化的一部分，尊重一个国家的文化才能做出符合这个文化的口味。”
其实他就是随口胡扯的，但是没想到现场这些小年轻还真信了。看着这些年轻人满脸崇拜的视线，刘华星也觉得有点尴尬起来，只能把话题转移到正事上：“那么，就如大家看到的，我们的厨房是以这种方式来运转。你也可以通过这种方式展示自己的特色，但……”
这么一次培训课程结束后，刘华星觉得自己再也不想来了。但其他人并不这么认为。
“做得挺不错的。”杨承志拍了拍他的肩膀笑道，“下次继续，等这一批年轻人优胜劣汰下来，餐馆应该也就稳定了。年轻人的适应力比较强，相信能坚持下来。”
对于杨承志的夸奖刘华星也只能干笑了，接着杨承志又问道：“我听潇潇说，你最近那边在搞工作室对吧？怎么样了，需要帮忙的话就尽管开口。”
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