面包的通体被海胆原浆包裹着，一口下去，非常酥脆，有那种芝士在口中融化的感觉，其中海胆的味道较为清淡。
很快，第二道菜紧随其后。
海胆茶碗蒸。
这是一道普通的蒸蛋，只是鸡蛋液中加入了海胆原浆，所以才显得比较珍贵。
由于鸡蛋与海胆原浆的口感都是属于较为嫩滑的感觉，因此整道菜吃起来的感觉非常丝滑细腻。
第三道菜。
马粪海胆天妇罗。
“大家肯定都见过天妇罗虾和天妇罗蔬菜，但却很少见过天妇罗海胆吧？”
服务员笑了笑，继而自顾自的解释了起来，“因为海胆一旦放入油锅，就非常容易感染油腻味，且完全不能成型，但是森裕大厨却将这道几乎不可能完成的料理完成了。”
“外面由紫菜包裹着海胆，入油炸至半融化的状态，这让海胆有了天妇罗的香气之余，又将自身的味道很好的得以保留。“
服务员讲解完的时候，还不忘提醒的说道，“蘸点玫瑰盐，味道更美哦！”
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