心肝是一种生长在阴间的牛的心肝，非常香嫩，咬一口脆崩崩的。油炸吊死鬼并不是真的吊死鬼，而是忘川河里的一种小鱼，用绳子吊起来放在油锅里炸得酥脆，因形似吊死鬼，大家就这么叫了。香烤断指也不是指头，是不知什么东西做成指头模样，刷了酱，在烤炉上烤得滋滋冒油……
这些都是最有名的特色小吃，但很可惜全是给鬼吃的，人若是吃下肚，立马就会被炸得稀巴烂。
不过夜市也有既适合鬼，也适合人吃的东西，爆炒眼珠便是其中一绝。眼珠自然是假的，但做得格外真，就算拿个真的来跟假眼珠比对，都难以分辨。
正逢中元节，下来的活人多，卖爆炒眼珠的老板忙都忙不过来，前面大家排着队等那一口吃的，后面又有人催丧似的唤他。
鬼老板忙得不可开交，这边的生意丢不下，那边又不得不去，他索性把手掰下来，代替自己留在摊位上，而后跟各位顾客赔了个礼，就飞快往叫他的地方去了。
一只断手握着锅铲，干劲十足的翻炒着，周围没有一个人，或者一只鬼对此诧异。
因为这本就是司空见惯的事嘛。
老板很快忙完，又急匆匆的跑回来，把断手怼在胳膊上，断口处一阵黑雾缭绕，雾气散去后，胳膊平平滑滑，连一个多余的疤痕都没有。
他很快炒好一锅眼珠，根据各人的口味淋上不同的酱汁。酱汁虽然味道不同，外观上都是红艳艳的，乍一看有点像血。
活灵活现的眼珠浇上血一般红的酱汁，惊悚味儿十足，但大家好的就是这一口。
鹿露要了一份甜辣味儿的，边走边用签子戳着吃，这玩意儿虽然看着吓人，吃起来却软嫩Q弹，一粒接一粒，让人欲罢不能。
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