冯一帆还准备了些坚果仁,真可谓是非常奢华的制作。
苏若曦一边看丈夫做,一边学着。
看到这次的沙琪玛还是比较复杂,又开口问:“你这看着,可不像是你说的什么一通百通那么简单,我感觉这个还真是挺复杂的。”
冯一帆微笑跟妻子说:“其实真的不难,主要是你要掌握好这个技巧。”
接下来,冯一帆自然是毫无保留,把各种制作技巧传授给妻子。
沙琪玛首先是要进行油炸,在油炸了之后,还要在进行一次炒制。真正难点就在炒制上,要把油炸后小节面条可以均匀裹上糖汁。
而且冯一帆掺进了坚果仁,还必须要保证坚果仁也能分布均匀。
这个过程,冯一帆用两根并不长的木棍,要不停在锅里进行翻炒,真的是一个非常考验技巧、力量,以及对于火力控制的活。
炒制完,把炒匀的沙琪玛从锅里弄出来,放在已经铺好了一层青红丝和果脯案板上。
冯一帆拿过来一把刀,用刀身横向迅速进行按压整形。
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