冯一帆手脚是非常的快，把鸡的内脏掏出来，经过一番很细致认真的淘洗，最后鸡和各种的脏腑全部都清理干净。
石晋斌全程看在眼里，在心里也是暗暗点头，觉得冯一帆的手脚果然是很麻利，不过他不会开口说什么，因为接下来才是重点。
整鸡剔骨，这个过程有着严格要求，从开始动第一刀，全程一分钟要做完。
石晋斌在红枫饭店里，不知道考核过多少的学徒，也不知道有多少的徒弟这一步被他批评过。
今天看到冯一帆要做这事，石晋斌还是有所期待，想要看看这个苏记的女婿，等于说是如今苏记掌勺人，是不是能够达到要求？
冯一帆把清理干净的整只鸡给拿进来，几乎是没有任何的准备，只是用干净毛巾把水给擦干，直接就动手下刀。
石晋斌反应过来的时候，才发现整只鸡在冯一帆的手上，已经快要完成剔骨了。
最后当冯一帆完成时，石晋斌看了一眼墙上的钟，顿时有些惊讶。
因为按照他的预估，冯一帆完成整鸡剔骨，全程竟然是还没有到1分钟的。
也就是说，冯一帆只用了50多秒的时间，就完成了整鸡剔骨。
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