待一切准备就绪之后，甘蔗开始收割。
甘蔗被在河里清洗干净之后，运入作坊。
碾压成甘蔗汁，再熬煮成糖浆，将熬好的糖浆倒入清洗干净的簸箕里，等凝固好之后就是红糖了。
而作白糖同样将甘蔗碾压成汁之后煮成糖浆。
将订做的陶瓷漏斗清洗干净，先用甘蔗渣将陶瓷漏斗底部的小孔塞住，漏斗底部的小孔与一个缸的缸口正好吻合衔接。
然后把煮好的糖浆盛入漏斗中，直到装满为止，顶部用泥土覆盖密封起来，漏斗里的糖浆水经过底部小孔慢慢的渗透滴入缸内。
漏斗里的糖浆渐渐凝固，几天后，掀开密封泥土盖，漏斗里的红糖浆凝固后就变成了白糖。
（明清时期古法有记载的，不是我自己编的哦！）
当第一批白砂糖从漏斗内取出来的时候，所有人都惊呆了。
何晚棠也很是激动，她在前世也是偶尔见村里的老人用这种方法制作过白糖，没想到还真给她做成了。
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