董掌柜和张大厨感激的涕泪俱下，立即拟了文书条款盖上董七的印鉴后给阮玉成签。
阮玉成提笔欲写又停，如此反复几次，最终长叹一口气，慎重的签了名字，压了手指印。
掌柜和张大厨提着的心不堪重负的放下，也跟着长叹一口气。看看天色还行，董掌柜让人带地契文书去隔条街的衙门过户上档。
这边就请阮玉成给写了菜谱。张大厨一边看一边问明白不了解的地方后，就去了后厨实践，很快端出实验品给几人品尝，反复三次以后终于通过。
天色渐晚，董掌柜留几人用晚餐后住下，阮玉成摸摸肚子，拱手做别，“感谢掌柜的招待，实在不能吃了！我和村人在西街福来客栈已有安排。再不回去，兄弟们要担心了。青山常在，绿水长流，咱们后会有期。”
董掌柜看实在留不住，就让人给他们备菜和点心带回去吃，又让人给带上百十个馒头，一百斤大米和一百斤白面放骡车上。
阮玉成怀揣百两银票和地契文书，铺子钥匙，董七的黑玉凭信等，拎了一食盒菜肴，一食盒的点心，领着阮清和窦青龙架骡车回福来客栈。
楼上，一青衣公子隔窗望着几人离去，噗嗤的笑出来，“今日真是遇到高人了！老董，今晚就上新菜，鸡米花一桌送一小碟，手抓饼一桌一份。免费的。”
董掌柜和张大厨正想用新菜大干一场，对的起付出的代价才行。虽然二人对东家的指示不明白，但仍是应下了。
酉时，云客来陆续上了客人，上菜后都会送一碟子鸡米花十来颗和少量暗红色的蘸料，一份手抓饼卷肉蛋。
不多一会儿，大堂内就沸腾起来，各个包间也叫嚷声此起彼伏，“这什么米花的来一盘，饼一人一份！”
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