屋子外面还有好多冷冻的大虾，装在一个个泡沫箱子里面，上下敷着冰块。
“老板，咱们这有什么品种的虾？”苏扬随口问道。
“基围虾、青虾、竹节虾、对虾、罗氏虾什么种类都有，你们要哪一种？”老板不紧不慢地回答，显然是贩虾的老手了。
苏扬毫不犹豫地说：“活虾有什么，能带我们看看吗？”
吃虾，不管什么品种的虾，首选活的，这样的虾肉才新鲜Q弹。
冰冻的虾当然也有品质不错的，需要捕捞后，趁着虾还活的时候，马上低温速冻，这样可以最大限度的保留虾的新鲜度，解冻后虾肉也是紧实的。
但是如果冷冻之前，虾已经死掉了，或者虾冻的时间过长，都会严重损害虾的品质。
最过分的是，有的虾解冻后，变得软趴趴的，像是人们常说的“软脚虾”。
这种虾肉已经完全失去了爽弹的口感，烹熟以后入口，是糟烂的口感，肉质又粉又面，难吃得很。
既然这里有活虾，苏扬当然要挑新鲜的活虾买，价格并不在他本次的考虑范围之内。
“你们进来看吧。”老板向他们招呼。
苏扬进了门，仔细查看着四周的水缸，里面的虾大多还是游来游去的，很健壮的样子。
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